Si hay algo que nos gusta a casi todos, es mojar pan en las salsas.
Bueno, a mi por lo menos me encanta. Y esta receta es de esas.
Llegó el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs. Os recuerdo como va esto. Marga del blog Azafranes y Canelas organiza cada mes un reto en el que unos cuantos blogueros nos dedicamos a "asaltar" la cocina del elegido ese mes.
Tenemos que elegir una receta y versionar lo más fielmente posible ese plato.
Este mes, el blog asaltado es el de mi amiga Maribel, Picoteando Ideas. Maribel tiene montones de recetas sencillas y deliciosas. Un paseo por su blog te hará babear de gusto. Os aseguro que no es fácil elegir a la primera. Tuve que dar varias vueltas, para tener varias recetas y decidirme finalmente por estas gambas al ajillo con salsa de soja
Tengo debilidad por las gambas, me encantan cocidas, a la plancha, en arroces, guisos..de cualquier manera me resultan muy apetecibles. Esta receta en concreto me resultaba muy parecida a nuestras gambas al pil-pil. Pero la preparación es distinta y la salsa lleva un componente especial: la salsa de soja.
Me apetecía mucho probarlas. Y no defraudaron. Sale una salsa super rica y de esas en las que no dejas de mojar pan. Espero que os gusten tanto como a mi.
INGREDIENTES:
300 gr de langostinos o gambas frescas
3 o 4 dientes de ajo morado
2 cucharadas de salsa de soja
una ramita de perejil
1/2 vaso de agua
Un chorrito de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Pelamos las gambas, desechamos las cáscaras pero nos quedamos con las cabezas.
En una sarten ponemos el aceite a calentar y echamos dos dientes de ajo en láminas. Dejamos que se doren ligeramente y agregamos las cabezas de las gambas. Salteamos y aplastamos con una espátula para sacar el jugo. Cuando las cabezas estén doradas, las ponemos en el vaso de la batidora con los ajos y medio vaso de agua. Trituramos bien y a continuación colamos para tener un fumet.
Vamos a poner de nuevo un poco de aceite en la sartén y salteamos los cuerpos de las gambas con los otros dos dientes de ajo picados. Añadimos el fumet de las cabezas de las gambas y las dos cucharadas de salsa de soja. Dejamos un par de minutos y apartamos.
Servimos caliente con una ramita de perejil.
Doramos un par de dientes de ajo picados.
Agregamos las cabezas de las gambas y las salteamos.
Mientras se doran las cabezas las vamos aplastando para sacar los jugos.
Trituramos todo con medio vaso de agua.
Colamos el fumet y reservamos.
Vamos a poner los ajos picados con los cuerpos de las gambas y salteamos.
Vertemos el fumet y las salsa de soja y dejamos un par de minutos.
Y servimos calentitas.
Prepara mucho pan porque la salsa te va a encantar.
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Buenos días,yo he preparado muchas veces gambas al ajillo,pero nunca les he puesto soja,me llevo la idea para la próxima
ResponderEliminarBesitos¡¡
Lo confieso...yo soy de esas de las que quiero mojar pan, me encantan las gambas al ajillo, pero nunca las he probado de esta manera, recetaza al canto!! Saludos!!
ResponderEliminarOstras, nunca he hecho asi las gambas al ajillo, ni con el fumet, ni con soja! desde luego que cada casa es un mundo en la cocina...
ResponderEliminarTienen pintaza, así que para la próxima las haré como tú!
Un besote!
Hola, me encantan pero con soja nuca las he preparado, segur que me gusta esa salsa. Un beso
ResponderEliminarQue rico asalto Mª Jose, fue una de mis recetas escogida, pues me gusta mucho las gambas al ajillo y me parece una estupenda receta para probar, tengo que hacerla. Besitos.
ResponderEliminarQué pena no tener un tenedor mágico que entrara en las fotografías para pillar cacho porque esas gambas me estan diciendo "comemé, comemé..." esta noche creo que no voy ni a dormir!!! Una gran asalto María José. Un abrazo!
ResponderEliminarPero que ricas, a mi tambien me gusta mojar...jaja...me encanta.
ResponderEliminarSimpre me ha gustado esta receta, estan tan buenas, te han quedado para no parar de mojar.
Bs
Olee pero que buenas están las gambas un platillo me llevaba para comer jejeje
ResponderEliminarGracias por el Reto.
besitoss guapi
Wowww!! Qué delicia y qué palto más sencillo. Se lo haré a mis peques a ver qué tal porque les encantan las gambas. Fantástico asalto, guapa. Besitos.
ResponderEliminarQué salsa tan rica para mojar, un asalto delicioso.
ResponderEliminarBss
Madre mía como tiene que ser mojar pan en esa salsita...se ve espectacular!!
ResponderEliminarun besito
Es super apetitosa...esa salsita se ve maravillosa!! Buen asalto, un abrazote!!!
ResponderEliminarUfff, qué salsita, de las mojar pan sin parar.
ResponderEliminarHabrá que ponerle soja a las próximas.
Te han quedado estupendas :)
Besito 😘
como he tardado una semana en ver esta delicia....yo me quedo con el mucho pan, esa salsita tiene que estar de vicio, un gran asalto, disfruta del domingo, bss
ResponderEliminarCreo que dos barras de pan no serían suficientes para mojar en esa salsa
ResponderEliminarQue pintaza tienen esas gambas, con salsa de soja, ummm, hay que probar esa combinación. Besitos itos
ResponderEliminarQue buena pinta, tomo nota de ponerles salsa de soja.
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