Cookies de crema de cacahuete

 

   Hace unos días os enseñé la crema de cacahuetes que había preparado.

  Hoy os traigo unas deliciosas cookies hechas con esta crema. Sencillas, rápidas y super ricas.

  Unas galletas que puede hacer hasta el más novato y que seguro que os van a gustar.

   INGREDIENTES:

   100 gr de crema de cacahuetes

   100 gr de azúcar moreno

   1 huevo

   1 puñado de pepitas de chocolate

  

PREPARACIÓN:

 Simplemente vamos a batir la crema de cacahuete, el azúcar y el huevo hasta obtener una masa espesa. Yo lo he hecho en thermomix, 30 segundos a velocidad 5.

Cogemos porciones del tamaño de una cucharilla y damos forma de bola. Si se os pega en las manos poneros un poco de agua.

Colocamos las bolas en un papel vegetal sobre la bandeja de horno. Aplastamos un poco y colocamos cuatro o cinco pepitas de chocolate encima.

Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos diez o doce minutos. Cuando las veais doradas y blandas, las sacamos del horno.

Las dejamos en la bandeja unos minutos y después las dejamos enfriar en una rejilla.

Al enfriar se endurece ligeramente la superficie.

Batimos la mantequilla de cacahuetes con el huevo y el azúcar.

Nos debe quedar una masa densa y pegajosa.

Cogemos porciones con una cucharilla y hacemos una bola.

Las ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Le ponemos unas cuantas pepitas de chocolate. Al horno.

No desaprovechéis la oportunidad de prepararlas.

   Crujientes y con un sabor a cacahuetes caramelizados...¡riquísimas!

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