Bizcocho de plátano y pomelo

   

    Los bizcochos con frutas son dulces muy recomendables.

    Partiendo de la idea de que los dulces hay que tomarlos con moderación, si estos dulces son caseros y con frutas, el consumo es más recomendable.

Este es un bizcocho sencillo, de los de darle salida a unos plátanos algo maduros que en casa no son bienvenidos.

Le he añadido zumo de pomelo porque no tenía naranjas y la verdad es que el resultado es igual de rico. Un bizcocho sencillo y jugoso perfecto para la hora de la merienda.

INGREDIENTES:  

2 plátanos maduros

130 gr de azúcar

3 huevos

50 gr de zumo de pomelo

ralladura de pomelo

35 gr de aceite de girasol

190 gr de harina

1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

Ponemos los plátanos troceados, con el azúcar y los huevos y los trituramos 20 segundos a velocidad 4.

Añadimos la ralladura y el zumo de pomelo y el aceite. Batimos 20 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir 20 segundos a velocidad 4.

Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180º unos 40 minutos. Hacemos la prueba del palillo para ver si está hecho.

Trituramos los plátanos, huevos y azúcar.

 Añadimos el aceite, el zumo de pomelo y la ralladura. Volvemos a batir.

 Añadimos la harina y la levadura, batimos por última vez.

 Vertemos la mezcla en el molde y al horno.

    Espolvoreamos azúcar glass y a disfrutar.

   

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