Me gusta ver las recetas de los grandes chefs.
Aunque no siempre pueda hacerlas. Los chefs actuales suelen usar ingredientes que a veces no están a mi alcance o usan técnicas de cocina que no me van.
Pero me gustan esas recetas, el placer de ver como un experto cocinero prepara un plato maravilloso no me lo quita nadie.
El caso es que hoy daba una vuelta por el instagram de Jordi Cruz y estaba haciendo un "bocadillo viajero". Así lo llamaba él pues era una mezcla de recetas de distintas culturas. La verdad es que todo tenía una pinta exquisita, pero me llamó la atención del pan que usaba para su bocadillo. Molletes coreanos, los ha denominado , un pan que se hace en apenas media hora, sin grandes pretensiones. Como el mismo chef decía " ¿es el mejor pan del mundo? NO, pero vale la pena probarlo"
Os dejo la video receta en mi canal de youtube por si os apetece verla.
INGREDIENTES:
125 gr de harina de todo uso
120 gr de yogur natural ( el mío desnatado)
5 gr de sal
10 gr de levadura química
PREPARACIÓN:
Voy a tardar poco en explicar el proceso. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta hacer una bola. Dividir en dos. Dar forma de molletes (a mi me quedaron demasiado gruesos, es mejor aplastar un poco). Y al horno precalentado, 10 minutos a 180º y otros 10 a 200º, con calor arriba y abajo.
Los ingredientes preparados, fáciles de tener en casa.
En un recipiente poner la harina.
Añadir el yogur.
Y agregar la sal y la levadura. Mezclar un poco con una cuchara de madera.
Y sacar la masa a la encimera para amasar. Nos podemos ayudar con un poquito mas de harina.
Hacemos dos bolas. Las mías eran algo gorditas. Es preferible aplastarlas un poquito.
Al horno, diez minutos a 180º y luego otros diez a 200º
Y listos para degustar, un pan sencillo para paladares poco exigentes.
AQUI
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Muy interesante........me llevo la receta
ResponderEliminarBesitos¡¡
Gracias guapa, me alegro que te guste! Besitos!
EliminarEste es el sinvergüenza que no pagaba a sus empleados y decía que trabajar para él era suficiente pago. Y que si les pagase no podría mantener abierto su restaurante. Y eso tras comprarse una casa de 3 millones de euros.
ResponderEliminarY como vivimos en un país de idiotas, amaparamos a estos impresentables. Y para que gane más dinero mientras explota a los demás le damos un progrma de televisión.
De verdad que a veces me avergüenzo de ser español.
Interesantes panecillos!. Con tu permiso me los llevo!.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias Concha! Todos tuyos!
EliminarHolaaaa , geniales....pan que veo, pan que hago, todos irresistibles, y esos tuyos vienen de gusto a cualquier hora.
ResponderEliminarJajaja eres de las mias entonces!! Gracias guapa!
EliminarLos he hecho y salen ricos, pero salados porque 5 gramos de sal es excesivo para tan poca cantidad de pan. Con 2 gramos suficiente
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