Gambón crujiente

 

    Que juego da una receta como esta.

Para una cena informal o para una celebración, porque en una boda este fue uno de los entrantes que ofrecieron. Bueno este no, uno muy parecido jajaja. Esta es mi versión de lo que probé en la boda, muy parecido, yo creo que casi igual, aunque algo me debió faltar en la elaboración porque los originales estaban bien rebozados en cereales y a los míos se les caía. No estoy muy segura pero creo que después de rebozarlos por los cereales, los pasaban por harina...no sé, ya lo investigaré mejor.

Desde luego es un entrante exquisito y bastante fácil de hacer, al margen de que los míos no tuvieran ese rebozado tan bien hecho, os puedo asegurar que me quedaron divinos.

INGREDIENTES:

8 o 10 gambones

1 huevo batido

sal y pimienta al gusto

50 gr de cereales tipo corn flakes sin azúcar

PREPARACIÓN:

Lo primero es pelar los gambones. Los salpimentamos y ensartamos en un palo de brocheta de forma que quede recto.

Pasamos por huevo batido, yo lo puse en un vaso estrecho para que se mojaran bien.

Metemos los cereales en una bolsa y machacamos con un mazo de mortero, pero no queremos que se hagan polvo, sino que queden trocitos.

Rebozamos los gambones en los cereales troceados y freímos inmediatamente en una sartén donde puedan estar cubiertos o bien en freidora, así los hice yo.

Dejamos escurrir sobre papel absorbente y a disfrutar.

Pelamos los gambones, los salpimentamos y los ensartamos en una brocheta, que queden rectos, no curvos.

Los pasamos por huevo batido.

Y los rebozamos por los cereales triturados. 

Apretamos para que se queden bien pegados aunque ya os comento que alguno se cae jeje.

Los freímos. Es mejor en freidora para que el aceite los cubra bien.

     Y la textura crujiente que le da los cereales es una delicia. ¡Están buenísimos!

 

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