Este mes de diciembre se cierra un ciclo.
Durante muchos años, cada día diez del mes he acudido puntual a la cita que las chicas de La Cocina Typical Spanish convocaban para publicar una receta de nuestra maravillosa gastronomía.
Pero como todo en esta vida, llega a su fin. Al menos de manera temporal, porque nunca se sabe que puede depararnos el futuro. Pero patricia y Verónica se han visto obligadas a dar por finalizado este reto que tantas alegrías y recetas maravillosas nos ha proporcionado. Quien sabe si las circunstancias que les obligan a terminar con esta aventura cambian y en unos meses podemos ver de nuevo esta preciosa iniciativa en marcha.
Por ser el último mes, y en diciembre, el reto no podía ser mas que de recetas navideñas. Pero la anfitriona de este mes, Nuria del blog Thermonuria ha propuesto que las recetas sean de entrantes navideños de nuestra localidad o comunidad autónoma.
Hasta aquí todo bien, pero para rizar el rizo y evitar los típicos entrantes a base de marisco, nos sugieren recetas sin este elemento. Aquí ya empecé a sudar un poco jajaja. Siendo del sur y de una localidad costera, quitar el marisco de los ingredientes de un entrante navideño era todo un reto.
La verdad es que en casa, los entrantes que tomamos no son típicos de estas fechas. El queso, el embutido, los volovanes rellenos, la tortilla o empanada en cuadraditos...cualquier cosa que se pueda comer de un bocado puede ser un entrante estupendo, así que buscar un entrante con estos requisitos y que sea inédito en el blog me ha costado un poco.
Finalmente me he decidido presentar estas mediasnoches rellenas con una pasta de atún. Son un bocadito delicioso que se puede poner en cualquier celebración, no solo en Navidad. La verdad es que es muy habitual en celebraciones familiares, cumpleaños, etc...y aunque no es exclusivo de mi localidad, si es muy típico de cualquier celebración. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
12 mediasnoches
1 huevo cocido
Unas hojas de lechuga
4 o 5 aceitunas rellenas
2 pimientos del piquillo
1 lata de atún
3 cucharadas de mayonesa
Huevo hilado
12 guindas en almíbar
PREPARACIÓN:
Cortamos muy picaditos los ingredientes y los vamos poniendo en un recipiente. Huevo cocido, atún escurrido, lechuga...
Aceitunas, pimientos del piquillo
Y la mayonesa
Mezclamos todo hasta tener una pasta.
Partimos las mediasnoches por la mitad y rellenamos con la pasta.
Y adornamos con una guinda en almíbar. El contraste de dulce salado es muy agradable al paladar.
Cubrimos con un poco de huevo hilado
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Da pena despedir estos retos, pero la vida sigue y vendrán circunstancias mejores. Una receta sencilla, interesante y con sabor tradicional para despedirlo ¡Besos mil!
ResponderEliminarDios te oiga para que en futuro vuelva el reto.
ResponderEliminarDe momento nos quedamos con un montón de recetas que llega para escribir un libro.
Yo he aprendido mucho durante todos estos años y, si hoy mi Blog contiene recetas típicas españolas es gracias a este Reto. En fin... lo conservaré como algo bonito.
Estas mediasnoches son un bocado divino. El relleno me encanta!!
Besos y Feliz Navidad!!
Que ricas estas medias noches!! ese huevo hilado le queda genial!! Felices fiestas. Un beso.
ResponderEliminarUnas medias noches,que has rellenado con un sabor maravilloso¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Que estupendos bocados!!! Yo me comería unos cuantos, que buenas estas medias noches. Feliz Navidad, besitos.
ResponderEliminarMe encantan!!! me comeria un millon de ellos, pequeños y tentadores jajaja
ResponderEliminarUn reto muy bonito, muchos años y os quedará este bonito recuerdo, nunca se sabe como bien dices.
ResponderEliminarMe quedo con esas mediasnoches tan bonitas y bien preparadas que deleitarán a todos en casa. Un beso!!
Ay, Marijose, estoy al borde de las lágrimas con todas las cosas bonitas que estoy leyendo sobre La cocina TS. Ojalá sea un hasta luego, pero lo cierto es que ahora mismo necesitábamos una pausa.
ResponderEliminarY qué mejor despedida has podido darnos que con esta receta tan rica que a lo mejor copio para estas fiestas. Así con su huevito hilado y todo, ¡ñam!
Un beso gordo.
Qué buen rellenito para las medialunas! Muy apetitoso y delicioso para servir como entrante! Besitos guapa y Feliz Año!
ResponderEliminarEstupendo aperitivo, se ve delicioso Maryjose. Me guardo la receta, un besito guapa :)
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