La gente que me conoce sabe que si quieren acertar con un regalo para mi, los utensilios de cocina son un éxito.
Moldes, libros, accesorios, gadgets...cualquier cosa relacionada con la cocina me encantará. No quiere decir esto, que no me agrade recibir otro tipo de regalos jajajaja. Acepto de buen grado ropa, perfumes, y complementos ¡eh! Pero creo que todo el mundo piensa que va a acertar seguro con algo relacionado con la cocina.
Y es verdad. En mi cumpleaños de este año, mi amiga Susana me regaló una máquina de hacer pasta.
La pasta es un ingrediente que en mi casa se cocina con frecuencia. Así que preparar pasta fresca es algo que me encanta. Y la maquinita nos ayuda mucho.
Para empezar hice poca cantidad, solo estábamos mi hijo Marco y yo y no quería desperdiciar masa. Así que os dejo la receta básica que circula por muchos sitios y es la que yo usé.
INGREDIENTES:
1 huevo
100 gr de harina
2 cucharadas de aceite (en algunas recetas no agregan aceite pero yo lo usé para darle mas jugosidad)
1 pellizco de sal
Para el relleno:
·300 gr de carne picada de cerdo/ternera
salsa de tomate casera
Bechamel (receta aquí)
!00 gr de queso rallado
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix la harina, el huevo, el aceite y la sal. Mezclamos 30 segundos a velocidad 4 y a continuación amasamos dos minutos.
Hacemos una bola con la masa, la liamos en papel film y reservamos en la nevera una hora.
Cocinamos en una sartén con aceite la carne picada.
Cuando esté cocinada la carne añadimos la salsa de tomate. Yo tenía de otro plato salsa de tomate con cebolla. Lo mezclamos y dejamos enfriar.
Vamos a cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Introducimos las láminas durante 4 minutos aproximadamente. Tened en cuenta que al cocerlas, se estiran y "engordan" un poco. Por eso es importante dejar muy finitas las láminas.
Las sacamos del agua y las dejamos escurrir sobre un paño limpio. Ahora nos disponemos a preparar la bechamel (ver receta arriba) y montar el plato.
Y a disfrutar de un plato de pasta casera, rica y nutritiva.
La sacamos de la nevera, estiramos con el rodillo y vamos a pasarla por el rodillo de la máquina. Primero con una abertura más grande, hasta ir cerrando el rodillo para que nos queden las láminas más finas.
Como soy novata, las laminas no las hice lo bastante finas (lo tendré en cuenta la próxima vez). Recortamos las láminas de manera alargada y mientras tanto vamos preparando el relleno.
En una fuente apta para horno, ponemos un fondo de bechamel, una lámina de pasta, relleno y un poco más de bechamel. Vamos haciendo esto hasta acabar de montar el plato. Luego cubrimos con bechamel, queso rallado y al horno. 180º unos 15 minutos.
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Que regalo tan estupendo....... porque son cosas que como no te la regalen tu no te lo compras
ResponderEliminarsobretodo porque ya tenemos muchas , la verdad es que tiene una pinta maravillosa esa pasta que has preparado....... yo me comería un trocito ¡¡¡
besitos¡¡¡
Es verdad, a veces nos limitamos los accesorios nosotros mismos. Menos mal que hay amigas que piensan en ti jejeje
EliminarNada como el sabor de una pasta casera, que rica tiene que haber esto tu lasagna!
ResponderEliminarBesos
Gracias Diana, es un descubrimiento hacer pasta en casa!
EliminarDigo lo que tu, si me quieren hacer feliz algo relacionado con la cocina, aunque como tu también abierta a todo lo demás. Tu pasta y tu lasaña buenisima.
ResponderEliminarUn abrazo.
Con que poco somos felices, verdad? Jajaja
EliminarQue buen regalo te hicieron. Yo no he hecho pasta nunca en casa, pero después de ver tu lasaña creo que me voy a animar.
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda.
Gracias por la receta
No hay nada mejor que un buen plato de lasaña casera. A nosotros nos gusta con mucho queso.
ResponderEliminarMe encanta la pasta en general,yo esa máquina se la regalé a mi hermana, a mí todos los chismes me vienen bien y es vicio, pero ya no tengo sitio para más, tengo en el trastero raclette y varias planchas por que en la cocina no me cabe, disfrútala y que yo lo vea😊
ResponderEliminarYo estoy detrás de toda la familia a ver si alguno se anima a regalarme una maquinita de estas jejeje. Ya la haré hueco seguro
ResponderEliminarPor favor qué deliciosa receta, y además con pasta fresca!!!
ResponderEliminarQué recetón , te ha quedado ideal, mucho trabajo pero el resultado es increíble, y encima has podido utilizar tu último juguete de cocina. Una receta de 10. Besos.
ResponderEliminarMe acabas de recordar que hace mucho que no hago lasaña y al ver la tuya me han entrado unas ganas locas
ResponderEliminarMe encanta la pasta casera, no tiene nada que ver y tu lasaña se ve deliciosa
ResponderEliminarHace mucho que no la preparo, me voy a animar que esta riquísima
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
La lasaña tiene una pinta fabulosa y si ya has hecho las placas tú, me parece de un mérito increíble. Hacer la pasta casera es un plus
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/
Esun buen regalo, uo hice pasta en un curso y no es difícil pero tiene trabajo
ResponderEliminarMe encanta esa máquina. En pleno confinamiento, en mitad de la faena, se nos rompió uno de los rodillos y no he podido encontrar sustituto :( una pena porque esta lasaña tiene una pinta espectacular.
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