Cebolla caramelizada

    

    Tenía ganas de hacer de nuevo cebolla caramelizada.

   Tengo en el blog una receta de cebolla caramelizada y de mermelada de cebolla que están buenísimas. Pero esta receta tiene ligeras variaciones y además está hecha con thermomix. En fin, una excusa como otra cualquiera para preparar este entrante que da mucho juego y que está divino.

Podéis curiosear las otras recetas que os he puesto a ver cual os viene mejor, pero ya os digo, que todas están exquisitas.

INGREDIENTES:

600 gr de cebolla dulce

100 gr de azúcar moreno

30 gr de aceite de oliva suave

50 gr de brandy

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla en juliana, prefiero cortarla así para que quede bien patente la cebolla.

Colocamos la mariposa en la thermomix y echamos la cebolla.

Y agregamos el resto de los ingredientes: aceite, brandy, azúcar y sal. Programamos 35 minutos, varoma y velocidad cuchara.

    Una vez fría, la envasamos en botes higienizados y conservamos en la nevera.

    Con un poquito de queso está para morirse, pero sola o con carnes también la disfrutarás.

    

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