Huevos al plato

    

  Me encantan los platos que llevan huevo.

En realidad me encantan los huevos en cualquiera de sus formas: fritos, cocidos, rellenos...es un alimento que durante un tiempo estuvo maldito por aquello del colesterol. Hoy en día parece que los estudios han cambiado y ya no son tan peligrosos como se creía.

Hoy es el último domingo del mes, día de publicación del #asaltablogs. Ya sabéis por otras publicaciones mías, que este juego que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas consiste en "asaltar" el blog que sale elegido en sorteo y elegir una receta para versionar.

Este mes el blog asaltado es el de Recetitas con Ro. Su dueña, Rosa, tiene una página llena de deliciosas recetas fáciles y prácticas. Cuando empecé a curiosearlo fui apuntando todas las recetas que me gustaban y ¡eran muchas!

Al final tuve que decidirme por una y fueron estos huevos al plato. Un plato perfecto para disfrutarlo en familia, sencillo, rápido y económico. Los huevos al plato son una receta de las tradicionales que habitualmente se prepara en cazuela de barro y horno. Yo he seguido las indicaciones de la receta de Rosa y los he preparado en sartén. El resultado final es igual de rico.

Estoy segura de que encontraréis muchas recetas exquisitas en su blog. Os animo a visitarlo.

INGREDIENTES:

3 huevos

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

50 gr de taquitos de jamón

50 gr de taquitos de chorizo

sal y pimienta

hierbas provenzales

aceite de oliva para el sofrito

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla cortada a cuadraditos.

Pochamos también el pimiento rojo.

Y por último el pimiento verde.

Cuando la verdura esté pochada, agregamos los taquitos de jamón y de chorizo y sazonamos con sal (poca que ya lleva el jamón), pimienta y las hierbas provenzales.

Para acabar cascamos tres huevos en la sartén y tapamos para que se cocinen hasta que la clara esté cuajada y la yema a nuestro gusto.

    Y servimos inmediatamente y acompañamos de pan.

    ¡Delicioso plato!

    

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