Tapitas y Postres: Lagrimitas de pollo

Este es uno de los platos favoritos de mis niños.

Es algo tan simple como unas tiras de pollo empanadas. Pero para hacerlas más gustosas, las macero un rato en un aliño que les da muy buen sabor.

No es nada del otro mundo, pero os aseguro que es un paso sencillo para dar sabrosura a la carne. Así que si no las hacéis así, os animo a probarlas.

INGREDIENTES:

Para el aliño:

1/2 kg de pechuga de pollo cortada en tiras

1 chorrito de salsa de soja

zumo de medio limón

1 pellizco de sal y pimienta

1 pellizco de pimentón (si os animais ponedlo picante)

1/4 de vaso de aceite de oliva

Para el rebozado:

1 huevo

150 gr de harina de maiz (maicena)

1/2 sobre de levadura

Aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes del aliño y dejamos las tiras de pechuga de pollo en él durante una hora al menos.

Preparamos unas "gachas" con el huevo, la harina de maíz y la levadura. Debemos dejar una crema fina, sin grumos.

Escurrimos las tiras de pollo del aliño y las vamos pasando por la masa del rebozado.

Y freímos en abundante aceite hasta que se doren. Luego ponemos sobre papel absorbente unos minutos.

Y preparaos para disfrutar de este picoteo, que por si no lo sabéis, es muy famoso en muchos bares de Andalucía. En mi casa, ¡triunfan!

Páginas