Mira que no soy muy amante del café, pero mezclado con chocolate me parece una combinación explosiva.
Creo que son dos sabores que se complementan muy bien y que intensifican sus sabores mutuamente.
Por eso estas natillas, tan simples pero tan ricas se van a convertir en una de mis favoritas. Espero que también sean las vuestras.
INGREDIENTES:para 4 o 5 cuencos
650 ml de leche semidesnatada
30 gr de maicena
40 gr de azúcar
20 gr de caca en polvo
1 cucharadita de café soluble ( el mío descafeinado)
PREPARACIÓN:
Estos son los ingredientes preparados.
En un cazo ponemos la leche a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente pero sin llegar a hervir agregamos la harina de maiz (maicena) y el azúcar. Removemos para que se mezclen bien.
Una vez bien integradas la harina y el azúcar, incorporamos el café y el cacao y removemos sin parar con varillas hasta que la leche llegue a ebullición. Entonces esperamos que la mezcla espese ligeramente.
Y cuando veamos que la mezcla está cremosa, la servimos en cuencos y dejamos enfriar. Luego guardamos en la nevera unas horas. Os recomiendo tapar con film transparente para que no se forme costra en la superficie.
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