No voy a ocultar lo que me gustan las elaboraciones en formato individual.
Tanto dulce como salado, tengo muchos ejemplos en el blog. Me parece que se ofrece así las porciones exactas por comensales. Es una manera de preparar las cantidades justas sin que haya desperdicios.
Este mes, en el #retoasaltablogs, tocaba asaltar a Nati del blog Poesía Culinaria. Como cada último domingo del mes, el juego que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas nos invita a visitar la cocina del blog elegido por sorteo para "robar" una receta.
El blog de Nati no puede tener un nombre más apropiado "Poesía Culinaria" porque entrar en él es sumergirse en un mundo de delicadas recetas, con unas fotografías muy cuidadas y con textos donde su autora nos desvela sus sentimientos y emociones.
Ya conocía la página de Nati, por eso sabía que me iba a resultar complicado elegir entre tantas maravillas. Así que busqué y busqué, y di varias vueltas apuntando cada receta y aumentando la lista en cada vuelta.
Y llegué a estos muffins. Resultaban muy apetitosos y justamente tenía casi todos los ingredientes. Así que la decisión estaba clara.
Nati versiona una receta de la famosa chef Donna Hay, dándole su toque personal. Yo he hecho la receta tal cual, pero adaptando las cantidades. Con mis cantidades salieron seis hermosos muffins. Si queréis más, seguid la receta original de Nati.
INGREDIENTES:
135 gr de harina
70 gr de concentrado de tomate
100 gr de tomates secos cortados en trocitos
100 gr de espinacas cortadas a tiras
20 gr de cebollino picado
100 gr de queso mozzarella rallado
35 gr de aceite de oliva
1 huevo
130 ml de leche
sal y pimienta
Un poco más de queso rallado y cebollino para espolvorear antes de hornear.
PREPARACIÓN:
Aquí están los ingredientes.
En un recipiente ponemos el huevo, aceite, concentrado de tomate, pimienta y leche.
Batimos con unas varillas.
Agregamos la harina y removemos hasta integrarla con los ingredientes líquidos.
Nos quedará una mezcla espesa.
Añadimos las espinacas y el queso.
Y por último el tomate seco y un pellizco de sal. Mezclamos muy bien.
En un molde de muffins engrasado, echamos parte de la mezcla en cada hueco. Ponemos un poco de queso y cebollino encima. Horneamos 20 0 25 minutos a 180º. Al salir del horno, dejamos enfriar en una rejilla.
Son unos muffins esponjosos pero densos, muy saciantes.
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Hola,
ResponderEliminarDe solo ver la foto ya se me hizo agua la boca.
Este fin de semana se hace la receta en casa.
Gracias y abrazo
Los mufins salados son tan versátiles y quedan tan ricos, que nadie se puede resistir...la combinación de ingredientes debe quedar deliciosa,
ResponderEliminarun besito
Me encantan porque es una manera de hacer que los críos coman verdura
ResponderEliminarQue bocados más buenos Mari Jose!! Con esos ingredientes estarán riquísimos!!
ResponderEliminarBuen asalto.
Un bst.
Hola, me parecen muy muy ricos, con sabores e ingredientes muy bien combinados, ya se ve el resultado. Un beso
ResponderEliminarRegalos que voy destapando como si de una enorme caja de sorpresas se tratara y así la voy disfrutando, de a poquitos, sin prisas, leyendo y disfrutando cada entrada mi querida Maryjose.
ResponderEliminarEs verdad, los bocados individuales siempre son mucho más vistosos y perfectos.
Estos muffins también me enamoraron cuando los vi, tienes razón sacian bastante y el sabor queda muy bueno.
Me hace una gran ilusión llegar a tu espacio y leer tu entrada, muchas gracias por tus bonitas palabras, las guardo en mi corazón. Sabes que para mí es un placer pasar por tu cocina siempre que puedo, que la verdad es que últimamente el reloj va en contra; pero tus manjares los disfruto montones, no supero los abanicos de feria de Málaga, bellos y deliciosos.
Te mando un abrazo grande,
muchas gracias por este asalto tan rico, me has dejado antojada de nuevo para repetir ;)
un beso guapa ❤︎
Que receta más original, seguro que están riquísimos, a mi también me gusta la idea de preparar porciones individuales, para controlar las raciones y que no sobre nada. Besitos itos!
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