Tortas almendradas

La primera intención era hacer pastas.

Pero no me imaginaba yo que la masa iba a cobrar vida y crecer como ha crecido. Así que las "pastas" las tuve que rebautizar como "tortas". Pero unas tortas finitas, super crujientes y deliciosas. 

A algunas les he puesto cobertura de chocolate y ya ha sido morirme de gusto. 

Son rápidas de hacer y con pocos ingredientes. Perfectas para el cafelito de la tarde.

Os recuerdo que podeis ver esta receta en mi cuenta de Instagram y de Tiktok en forma de vídeo.

INGREDIENTES:

1 huevo

120 gr de almendra en granillo

100 gr de azúcar

25 gr de harina de almendra

1 cucharadita de levadura química

PREPARACIÓN:

Ingredientes preparados.

Batimos el huevo con el azúcar.

Agregamos la harina de almendra y la levadura y  seguimos batiendo.

Incorporamos la almendra en granillo, que esté cruda, no tostada. Volvemos a mezclar bien.

En una bandeja con papel de horno, ponemos cucharadas de la mezcla. Aquí debo deciros que en el horno crecen mucho, así que haced montoncitos pequeños. Se me olvidaba, aunque pongais papel de horno, engrasadlo un poco pues si no se pegan.

Horneamos a 180º unos 8 minutos. Hasta que las veamos doradas pero tiernas. Mirad cuanto han crecido. Fuera del horno, las dejamos en una rejilla enfriarse y se vuelven crujientes. Pero a la hora de manipularlas en caliente tened cuidado que se parten.

Luego derretiremos 50 gr de chocolate para postres y pintamos la mitad. Yo dejé algunas sin bañar en chocolate.

    Las que dejé tal cual están muy buenas, dulces y crujientes.

    Pero las que están bañadas en chocolate ¡son un placer!

Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email: