Tempura de verduras

    

   Comer verduras es algo que debemos hacer a diario.

  Aunque a todo el mundo no le gusta, por lo que hay que buscar maneras de "disimularlas" para consumirlas. 

En mi caso no es así, me gustan las verduras en general, aunque no siempre he sido así. De pequeña era muy remilgada con la comida, mi pobre madre tuvo que pasar lo suyo conmigo. 

Y el karma me ha dado dos hijos remilgados también jajaja

Hay que inventarse la manera de que coman sin que las noten. A veces lo consigo y a veces no.

Este es uno de esos experimentos. Las verduras en tempura tienen el atractivo de la fritura (y los inconvenientes también, todo hay que decirlo) y eso ayuda.

No voy a enrollarme más, si os gustan las verduras os gustará esta receta. Y si sois delicados tal vez sea una manera de empezar a comerlas.

Debo aclarar que yo lo llamo "tempura" aunque en realidad es una masa para rebozar. 

INGREDIENTES:

Verduras al gusto, yo usé calabacín, espárragos y zanahoria.

1 huevo

3 cucharaditas de harina

sal y especias al gusto. Yo usé el mix de verduras mediterráneas de Just Spices pero podemos usar ajo y cebolla en polvo, pimienta, orégano...

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Mezclamos el huevo con la harina, sal y especias. mezclamos bien hasta tener una papilla sin grumos.

Cortamos el calabacín en rodajas, la zanahoria en bastones y a los espárragos le quitamos la parte dura del tallo. Las pasamos por la mezcla. 

Y las freímos en aceite caliente. A continuación las ponemos sobre papel absorbente.

    Y servimos calentitas. Yo las acompañé de una salsa de yogur (yogur natural, un poco de mostaza, limón y sal)

    

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