Receta sencilla y estupenda para el verano.
Una ensalada templada con muy poquitos ingredientes que te va a servir para acompañar a carnes o pescados y formar así un menú ligero y saludable.
Lo ideal es tomarla recién hecha, por eso es templada, pero fría tampoco está mal.
INGREDIENTES:
2 cogollos de lechuga
pimientos del piquillo
aceitunas rellenas
1 latita de anchoas
sal, limón y pimentón ahumado
aceite de oliva
4 o 5 dientes de ajo.
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes.
Cortamos los cogollos en cuartos.
Hacemos tiras con los pimientos y cortamos las aceitunas por la mitad.
Cortamos los ajos a láminas.
Freimos los ajitos.
Cuando los ajos esté dorados los apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón.
Cortamos los cogollos en cuartos.
Montamos la ensalada y regamos con el aceite de pimentón y ajo. Exprimimos un poco de limón encina y sazonamos con sal al gusto. ¡Deliciosa!
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Que rica se ve tu ensalada, es lo que a mi me gusta mas en el verano, cenar ligero con una buena ensalada.
ResponderEliminarBesos