Tapitas y Postres: Galletas de queso, cacao y pistachos

Las galletas caseras son un postre ideal para las meriendas.

No conviene abusar de estos postres pues aunque sean caseros y con ingredientes naturales, no dejan de ser lo menos apropiado para una alimentación saludable.

Pero puestos a elegir, mejor comerse un par de estas galletas que de las industriales.

INGREDIENTES:

1 huevo

100 gr de harina

60 gr de azúcar

50 gr de queso crema

1 cucharadita de levadura

20 gr de cacao puro

un puñado de pistachos picados.

PREPARACIÓN:

Tenemos preparados los ingredientes.

Vamos a batir bien el huevo con el azúcar durante un minuto a velocidad 4.

Añadir el queso y el cacao y mezclar bien 30 segundos a velocidad 4.

Incorporar la harina y la levadura y mezclar 30 segundos a velocidad 4.

Sacar porciones de masa y con las manos humedecidas en agua, dar forma de bola. Colocar unos pistachos picados encima. Hornear a 180º durante 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.