Rollitos de repollo con verduras y atún

   

    El repollo es una de mis verduras favoritas.

hay otras muchas, la coliflor, las espinacas...el amor no surgió a primera vista. De pequeña no me gustaba nada de nada jejeje, pero la edad hace que los paladares mejoren y nos empiezan a gustar cosas que antes no nos gustaban.

Yo soy un ejemplo viviente, de no comer casi nada en mi juventud, he pasado a comer todo lo que no me gustaba y algo más jejeje

Mi figura es buena prueba de ello...

Estos rollitos son un plato muy saludable, verduras envueltas en unas hojas de col y atún como proteína.

Son una buena opción para una cena o un almuerzo ligero. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 repollo (no se usará entero)

1/2 cebolla

1 pimiento

1 zanahoria

1 lata de atún en aceite de oliva

sal, pimienta y especias para verduras

PREPARACIÓN:

Dejamos las cosas bien preparadas con antelación.

Sacamos cuatro  cinco hojas de repollo, lo más enteras posibles. Las hervimos durante unos diez minutos.

Las dejamos enfriar.

Mientras preparamos el relleno. Troceamos las verduras en tira finitas, un trozo de repollo también.

Las pochamos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén blanditas.Sazonamos con las especias, sal y pimienta.

Las mezclamos con el atún.

Cogemos las hojas de repollo y le quitamos un poco del nervio central que suele estar duro. Ponemos en medio un poco del relleno. 

Cerramos las hojas dando forma de rollito y los doramos un poco en la sartén.

    Están riquísimos! Yo los acompañé con salsa chili dulce pero con salsa de soja también estaría bien.

    

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