Mañana es el día que muchos niños y niñas esperan con entusiasmo.
Empanadillas de batata
Hace unos días preparé una crema de batata y leche de coco.
Reservé una de ellas para hacer un postre. Me apetecía hacer estos borrachuelos de batata, un dulce típico de Málaga en estas fechas y en Navidad. Pero la verdad es que son bastante entretenidos de preparar y no tenía mucho tiempo, así que he cortado por lo sano y me he hecho un "sucedáneo" con obleas de empanadillas.
No tiene nada que ver. La masa de los borrachuelos es hojaldrada y con un sabor a anís dulce y matalahuga muy característico...pero para salir del paso me valen jejeje
1 batata grande o dos pequeñas
1 paquete de obleas de empanadillas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Los ingredientes listos para cocinar.
Asamos las batatas previamente lavadas y envueltas en papel de aluminio durante unos 40 minutos a 200º. Le quitamos la piel con cuidado que quemará.
Ponemos un poco de la mezcla en la oblea.
La cerramos y marcamos con un tenedor.
Y ya tenemos nuestras deliciosas empanadillas con un relleno super rico.
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Crema de batata y leche de coco
Ya hace un mes que entró el otoño.
Bueno, aquí en Málaga el otoño no es más que una ampliación de mes y medio más del verano. Si, hace más fresco por la mañana temprano y al caer el sol, pero por lo demás, seguimos en verano. Veroño le llaman algunos jajajja
El caso es que si quiero aprovechar los productos de temporada tengo que hacer recetas que aún no apetecen, como esta crema de batata que es calentita y la verdad es que cuando la comí me caían los chorreones de sudor jajaja
Pero bueno, más tarde o más temprano el frío llegará y apetecerán cremas contundentes y calientes como esta. Ahí lo dejo.
INGREDIENTES:
3 batatas
1 puerro
1 lata de leche de coco (400 ml)
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Los ingredientes listos.
Un chorrito de aceite y ya está nuestra crema otoñal.
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Arañas de Halloween
Se acerca Halloween...
Aún quedan un par de semanas pero ya tenemos los escaparates repletos de adornos y dulces típicos.
Para mi no es una fecha muy especial si no fuera porque en el cole se celebra para disfrute de los peques. Entonces no queda más remedio que empaparse del espíritu terrorífico de esta fiesta y hacer lo imposible para que todos disfruten. Y eso pasa por adornar la clase con toda clase de artilugios, disfrazarse y hacer actividades relacionadas con el tema.
Hasta hace dos años yo hacía todo eso e incluía preparar una receta con mis alumnos. La llegada de la pandemia y el protocolo Covid nos restringió muchas actividades. Pero este año ya volvemos a la normalidad absoluta (ojalá que para siempre) y voy a hacer una recetita sencilla con mis niños.
He elegido estas arañas de Oreo que tan de moda estaban en las redes hace un tiempo. Es una receta super fácil, que no precisa horno ni instrumentos cortantes por lo que la hace ideal para preparar con niños.
Yo las he preparado antes en casa para ver la dificultad y el tiempo que se emplea, algo muy importante cuando quieres planificar algo en el cole. Es rápida, sencilla y queda resultona. ¡A mis niños les encantará!
Os voy a dejar otras recetas de Halloween que he preparado en cursos anteriores con mis aumnos: galletas de Halloween, dedos de bruja, mini pizza arácnida
INGREDIENTES:
Galletas Oreo (o su equivalente en marca blanca)
Ruedas de regaliz negro
Grajeas de chocolate
Crema de cacao (o mermelada, nos servirá de pegamento)
PREPARACIÓN:
Los ingredientes preparados, no pongo cantidades porque eso va en función del número de galletas que preparéis.
Y con estas arañitas tan cuquis vamos a disfrutar como niños.
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Champiñones rellenos de carne
Una de las pocas verduras que le gusta a mi hijo pequeño son los champiñones.
Tengo que aprovechar eso para meterlos en las recetas que pueda: pizzas, guisos, empanadas...
El otro día dimos un paso mas y comió champiñones rellenos jejeje.
La verdad es que aunque es mi hijo "pequeño" ya no es tan pequeño jajaja, pero sigue siendo muy trabajoso para comer, eso es algo que no puedo corregir. Por eso siempre que puedo, intento variar recetas donde las verduras estén presentes.
Estos champiñones rellenos me quedaron divinos, y fue todo un éxito, así que repetiremos.
INGREDIENTES:
9 champiñones de los grandes
300 gr de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
200 gr de tomate frito
sal, pimienta y perejil seco
queso rallado
PREPARACIÓN:
Dejamos todo preparado.
Una vez fuera del horno espolvoreamos con el perejil seco ¡Y a comérselos de inmediato!.
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