Me encanta la mermelada de arándanos.
Lo que pasa es que no puedo comprar un tarro para mi sola porque me lo comería entero jajaja. Tampoco puedo hacer mermelada casera porque tendría que gastarla y es lo mismo.
Así que cuando me apetece comer una tostada con un poquito de mermelada, preparo esta salsa (no se le puede llamar mermelada) que dura un par de días y es la cantidad suficiente para mí sola.
No la podemos conservar mucho tiempo, dos o tres días en la nevera, pero como es poquita cantidad no importa porque se gasta antes.
INGREDIENTES:
100 gr de arándanos
50 gr de azúcar
zumo de medio limón
PREPARACIÓN:
Con solo estos ingredientes vamos a preparar nuestra salsa.
Ponemos los arándanos con el zumo de limón y el azúcar en un cazo.
Cocinamos unos minutos removiendo y aplastando con un tenedor los arándanos. Si vemos que está muy espeso, añadimos dos o tres cucharadas de agua.
Para poner en el yogur o en tostadas, queda divina.
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Querida MJ, es una salda deliciosa, suelo prepararla cuando hago mi pastel de arándanos con mascarpone . Te ha quedado divina. Saludos
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