Me apetecía hacer algo con coco.
No quería que fuera algo elaborado, quería algo sencillo y rápido. Así que miré en la despensa a ver que había y con muy poquitos ingredientes me puse a preparar estas pastas. La cosa era probar a ver que salía, y han salido unas pastas super rica y muy facilitas.
Espero que os gusten.
INGREDIENTES:
150 gr de coco rallado
100 gr de azúcar
2 huevos + una yema para pintar
almendra fileteadas
Mirad que pocos ingredientes vamos a usar.
Añadimos el coco y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.
La masa es algo pegajosa.
Ponemos los huevos y el azúcar en la thermomix y batimos dos minutos a velocidad 4.
Con las manos mojadas en agua cogemos porciones y damos forma redonda. Las ponemos en una bandeja de horno. Pintamos con huevo y ponemos las almendras fileteadas. Horneamos 15 minutos a 180º. Las dejamos enfriar en la bandeja pues salen blanditas,
Unas pastas super fáciles de hacer.
Quedan esponjosas y deliciosas.
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Hola Mari Jose!. Las pastas de coco me han gustado de siempre y estas tuyas con la almendra por encima buenísimas.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.