Hojaldre de crema de cacao y pera

   

   No puedo evitar ser golosa.

Es algo superior a mi. Ojalá no me gustaran los dulces pero es que están tan buenos, jajajaja

No los como a diario pero a veces me puede la ansiedad y cuando quiero algo dulce, pillo una plancha de hojaldre y salen cositas ricas como esta.

Unos pastelitos super sencillos que compartí porque todo para mi es agonía jejeje

Se hacen en un momento, yo usé lo que tenía a mano que era crema de cacao, una pera y unos fideitos de chocolate.

El resultado en media hora, de un postre rico, rico.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre

1 pera

1 huevo

Crema de cacao

fideitos de chocolate

PREPARACIÓN:

Los ingredientes.

Dividimos el hojaldre en ocho rectángulos. Los pinchamos con un tenedor y remetemos hacia adentro los lados, de manera que nos quede una especie de "barquita".

Untamos dentro un poco de crema de cacao, ponemos trocitos de láminas de pera y unos fideitos de chocolate. Pintamos con huevo batido y al horno. A 180º unos 20 minutos.

    Dejad que se templen y disfrutad de un bocado delicioso.

  

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Crema de calabacín y zanahoria

    

    Una de las bases de un buen cocinero es no tirar nada.

   Yo no me considero muy buena cocinera, normalita diría yo. Pero lo de tirar comida es algo que intento evitar a toda costa.

Esta receta surge de querer aprovechar unos restos de verduras que sobraron de una receta anterior. Fue un " aquí te pillo, aquí te mato", por eso las fotos son más que feas...horribles.

Pero como lo que se come en casa, se publica en el blog (siempre que sea comestible jajaja), pues aquí os dejo esta sencillísima crema de verduras.

INGREDIENTES: Para una ración

1/2 calabacín (el mío era bastante grande)

1/2 zanahoria

sal y especias al gusto (yo puse el mix de verduras mediterráneas de Just Spices)

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la zanahoria y la pelamos, el calabacín se lava pero se deja la piel. Cocerlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, unos 15 minutos.

Ponemos la verdura en el vaso de la batidora y sazonamos con sal y especias. Agregamos un poco del agua de cocción y trituramos.

Si la queremos más clarita agregamos más agua.

     A mi me gusta muy espesita, pero se le puede dar la textura que más nos guste.

   

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Tarta de queso fresco y yogur proteico

   

Tengo cierta fijación con las tartas de queso.

Son una de mis debilidades, aunque para ser sincera cualquier postre es mi debilidad jajaja

Pero en el blog tengo montones de versiones de tartas de queso: tarta de queso y crema Lotus, tarta de queso al limón, tarta de queso La Viña... a cual mas buena. 

Hoy traigo una nueva versión una tarta de queso hecha con yogur proteico. Lo de yogur proteico era porque lo tenía en casa, podéis usar yogur natural o griego.

La novedad es que la cocinado en el microondas, se tarda muy poco y el resultado es estupendo. ya me contaréis si la preparáis en casa.

INGREDIENTES:

500 gr de yogur proteico

250 gr de queso fresco (tipo Burgos)

3 huevos

125 gr de azúcar

70 gr de harina de maíz (Maicena)

PREPARACIÓN:

Los ingredientes listos para usar.

Esto es lo mejor; "to pa dentro" jajajaja. O sea, todos los ingredientes al vaso de thermomix o batidora y batir 1 minuto a velocidad 4.

Vertemos la masa en un molde apto para microondas, el mío era demasiado grande y la tarta quedó muy bajita, mejor un molde más pequeño. Cocinamos en el micro veinte minutos a máxima potencia, en mi caso son 800 watios.

Al salir del micro la dejamos enfriar un poco y a la nevera un par de horas. Mirad que blanquita sale.

    Y para disimular lo blanquita que sale, lo mejor es ponerle una cobertura clásica de mermelada, pero yo no tenía y he fundido un poco de chocolate y se lo he puesto por encima. ¡Riquísima!

  

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Solomillo en salsa de cebolla

   

Tenía congelado un solomillo de cerdo que había que gastar ya.

Se me ocurrió filetearlo y hacerlo en salsa de cebolla, que hacía mucho tiempo que no lo preparaba así.

Y es una manera deliciosa de darle salida, la salsa queda algo espesa, la verdad, la próxima vez la haré mas fina, pero estaba tan buena, que nos faltó pan, jejeje

INGREDIENTES:

800 gr de solomillo de cerdo en filetitos

4 cebollas

100 ml de vino blanco

3 cucharadas de azúcar moreno

sal y pimienta al gusto

1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Dejamos la carne y los ingredientes preparados para empezar. 

Lo primero es picar las cebollas, yo las piqué con thermomix que tardo menos y no lloro tanto jajaja. Luego las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las pochamos lentamente hasta que estén transparentes.

Cuando estén transparentes le añadimos el azúcar y el vino y dejamos que se "caramelice" un poco. Se irán poniendo más oscuras.

 

Cuando el alcohol del vino se haya evaporado y la cebolla esté lista la vamos a triturar con un poco de agua. La volcamos en una sartén a fuego suave.

Mientras salpimentamos los solomillos y los doramos en una sartén aparte. Ya solo nos queda agregarlos a la salsa y que se empapen bien del sabor.

    ¡Y con unas patatitas tenemos un plato para chuparse los dedos!

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