Tarta de Santiago

  

Esta es una tarta de lo más fácil y rica.

Todo el mundo conoce la tarta de Santiago, es un postre gallego con denominación de origen. Una joya de la repostería española, lo que quizá no sepáis es que hacerla en casa es tremendamente fácil y el resultado es espectacular.

Además al no llevar harina ni lácteos es un postre apto para celíacos y/o alérgicos a la proteína de la leche.

Es la tarta que he elegido para llevar al cole y celebrar mi cumpleaños con mis compañeros. Hay algunos con problemas de alergias alimentaria y esta tafrta es perfecta para todos. ¡Que la disfrutéis!

INGREDIENTES:

4 huevos

200 gr de azúcar

250 gr de almendra molida

ralladura de limón

Azúcar glas para adornar 

PREPARACIÓN:

Tenemos los ingredientes listos.

Batimos bien los huevos con el azúcar dos minutos a velocidad 4.

Por último se añade la almendra molida y la ralladura de limón y se bate 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos en un molde engrasado o forrado de papel vegetal y al horno, 180º 45 minutos.

   Una vez fría, ponemos la plantilla de la cruz y espolvoreamos azúcar glass encima. Cuidado al retirar la plantilla no se os caiga el azúcar encima.

   ¡Esta tarta siempre sale bien!

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