Tapitas y Postres: Cheesecake de tubitos de fresa

Cada vez que mi hijo mayor me pide un postre, ya sé cual es.

Porque como es muy poco dulcero, los postres no le llaman la atención (que suerte la suya). Pero esta tarta es su favorita, entre otras cosas porque está hecha con su golosina preferida: los tunitos de fresa o rellenitos de fresa.

Por eso cuando llega su cumple no me tengo que quebrar la cabeza, tarta de tubitos de fresa y tan contento.

Su cumple fue el mes pasado, pero hasta ahora no había podido escribir la entrada en el blog. Así que aquí os la dejo para que la probéis porque es una tarta ideal para niños y no tan niños jejeje

INGREDIENTES:

Para la base:

150 gr de galletas tostadas

65 gr de mantequilla fundida

Para el relleno:

500 gr de queso fresco batido

250 gr de tubitos de fresa

50 gr de azúcar (opcional si os gusta muy dulce)

1 sobre de cuajada en polvo

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Trituramos las galletas 30 segundos a velocidad 6. Hasta dejarlas en polvo.

Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

Ponemos esta mezcla en un molde desmontable y aplastamos bien. Reservamos en la nevera hasta que tengamos el relleno listo. Una media horita está bien.

Cortamos los tubitos de fresa y los vamos a triturar 30 segundos a velocidad 6.

Nos quedarán trocitos pequeñitos. Despues se van a fundir del todo.

Agregamos el queso batido, el azúcar si la ponemos, y el sobre de cuajada. Vamos a cocinar en thermomix 9 minutos a 90º y velocidad 4. Sin thermomix lo haremos en un cazo amplio, removiendo constantemente hasta que se fundan los tubitos y nos quede una crema homogénea.