Cremoso de gambas y espinacas

   

 Me gusta dar vueltas por páginas de cocina en internet.

 A veces se encuentran verdaderas joyitas como esta receta que os traigo hoy. La vi en la página de recetas de Nestlé y os aseguro que si la probáis me daréis la razón.

Es rápida, es fácil, es sencillamente deliciosa. De esas recetas que a priori, parecen que no van a gustar pero que después no puedes dejar de comer.

No me voy a enrollar mucho, sólo recomendaros que la hagáis. Merece la pena.

INGREDIENTES:

350 gr de gambas crudas peladas (yo las usé congeladas)

100 gr de espinacas

3 cucharadas bien colmadas de tomate frito

200 ml de leche evaporada

1 diente de ajo

sal de ajo o ajo en polvo

una cucharadita de pimentón

sal y pimienta

perejil seco

PREPARACIÓN:

Los ingredientes listos.

Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén y doramos el diente de ajo laminado y las gambas durante unos tres o cuatro minutos. 

Agregamos la sal de ajo, el pimentón y el tomate frito. Removemos.

Echamos la leche evaporada y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Movemos para que se integren todos los sabores,

Por último agregamos las espinacas y cocinamos un poco hasta que las espinacas reduzcan.

   Servimos de inmediato con un buen trozo de pan. ¡Lo vais a necesitar!

   

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