En casa somos muy fans de los aros de cebolla.
No los preparo a menudo porque intentamos reducir los fritos pero cuando cae hamburguesa, caen también los aros de cebolla.
El otro día, hice la versión de aros pero con calabacín. Quedan estupendos. Suaves, sencillos y con un empanado super crujiente...¡una delicia!
No me voy a extender. Os dejo la receta y espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 calabacín
100 gr de harina Yolanda (si no teneis usaremos un huevo para rebozar)
125 o 150 ml de agua
100 gr de nachos de maiz
sal, pimienta y curry
PREPARACIÓN:
Tenemos todo preparado para empezar a cocinar.
Lo primero que haremos es triturar los nachos para hacerlos polvo. Esto será lo que sustituye al pan rallado en nuestro rebozado. La textura es super crujiente y le da un punto genial.
Preparamos la mezcla de harina Yolanda con el agua y el curry hasta tener una papilla espesa.
Pelamos el calabacín, lo cortamos a rodajas no muy gruesas y le vaciamos el centro para dar forma de aro. Los sazonamos con sal y pimienta.
Vamos a pasar los aros por la papilla de harina Yolanda, escurriremos un poco y a continuación rebozamos en los nachos triturados.
Freímos en aceite bien caliente pero que no humee y en tandas de tres o cuatro. Sacamos y dejamos en papel absorbente.
¡Os aseguro que quedan deliciosos!
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