Panecillos de queso (sin gluten)

   

   Esta es una receta que vi hace tiempo.

Se me van amontonando y cuando puedo las voy haciendo. Son unos panecillos sin gluten hechos con queso y harina de almendras. Fáciles, rápidos, para salir del paso.

Tienen una miga densa por lo que sacian mucho. Y dependiendo del relleno elegido os quedarán más o menos sabrosos. En casa los comimos con jamón y queso en lonchas y tostados en el grill...¡buenísimos!

INGREDIENTES: (para unos cinco panecillos)

150 gr de harina de almendras

75 gr de mozzarella rallada

2 huevos

1 cucharadita de levadura química

1 pellizco de sal

semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

Ingredientes preparados.

Batimos todos los ingredientes menos las semillas de sésamo. Yo lo hice en thermomix, un minuto a velocidad 4. Saldrá una masa pegajosa.

Con las manos mojadas cogemos porciones de masa, damos forma de bola y aplastamos ligeramente. Colocamos las semillas de sésamo y al horno. 180º unos 25 minutos.

    Y para una merienda rápida los tenemos listos.

   

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