¡Como me gusta un picoteo!
¡No vas a poder comerte solo uno!
España es un país de tapas, de picoteo, de pinchos...es algo inherente a nuestra gastronomía. Y yo soy una buena representante de esto.
Ya lo he comentado en más de una ocasión, me encanta comer de picoteo. No puedo hacerlo todas las veces que me gustaría, pero los fines de semana si me permito ese capricho. Y en esta ocasión son unos pequeños buñuelos rellenos de longaniza fresca que están para no dejar ni uno.
A ver que os parecen.
INGREDIENTES:
120 gr de harina Yolanda (para rebozar sin huevo)
8 0 10 longanizas frescas cortadas a trocitos
150 o 200 ml de cerveza fría
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Vamos a preparar la mezcla de los buñuelos mezclando la harina Yolanda con la cerveza hasta que nos quede una crema espesita. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Cortamos la longaniza en trocitos del tamaño de bocados y las metemos en la mezcla de harina y cerveza. Rebozamos bien.
Ponemos aceite en una sartén a calentar. Sin que llegue a humear vamos a meter los trocitos de longaniza para que se frían. Cuando se vean dorados, los sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente. Y servimos de inmediato.
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