No hay una receta en el blog que tenga tantas visitas como esta tarta.
Y la verdad es que no es para menos. es una tarta super rica y relativamente fácil de hacer. En casa triunfa siempre que la hago y la que traigo hoy es una versión "mejorada", algo menos de azúcar y una variación ligera de los ingredientes. El resultado es igualmente espectacular así que os animo a probarla.
Y también os dejo la video receta para que veáis el paso a paso.
INGREDIENTES:
200 gr de galletas (yo usé tipo cookies)
100 gr de mantequilla.
200 gr de chocolate negro.
200 gr de turrón de Jijona (una tableta)
200 ml de leche desnatada.
400 ml de nata para montar
3 sobres de cuajada.
50 gr de azúcar.
Para adornar:
Crocanti de almendra
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas 20 segundos a velocidad 4.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
Echamos esta mezcla en un molde desmoldable, cuya base estará previamente forrada con papel vegetal. Aplastamos bien, para que cubra todo el molde. Metemos el molde en el congelador o en la nevera por lo menos media hora.
Preparamos la primera capa triturando el turrón 30 segundos a velocidad 4. Añadimos 100 ml de leche, 200 ml de nata, el sobre y medio de cuajada que quedaba y 25 gr de azúcar. Programamos siete minutos, 90º velocidad 4.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y dejamos cuajar unos treinta minutos.
Continuamos triturando el chocolate negro, 30 segundos a velocidad 4.
Le añadimos 100 ml de leche, 200 ml de nata, un sobre y medio de cuajada y 25 gr de azúcar. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Vertemos la mezcla sobre la capa de turrón con cuidado y dejamos cuajar. Una vez fría dejamos refrigerar unas horas.
Antes de servir la adornamos con el crocanti de almendras que cubra toda la superficie.
Os aseguro que es una auténtica delicia.
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